Прибор для определения белизны муки Блик-Р3
Предназначен для экспрессной оценки сортности муки по белизне и контроля технологического процесса на мукомольных предприятиях, а также для входного контроля качества муки на хлебопекарных предприятиях.
Применяется:
- определения белизны пшеничной муки по значениям измеренных зональных коэффициентов отражения видимого спектра лучей определенной длины волны от эталонов и спресованной пробы муки;
- формирования соответствующего сорта пшеничной муки при ее производстве на мукомольных предприятиях и входного контроля хлебопекарных свойств пшеничной муки различных сортов, поступающей на хлебозаводы;
- определения соотношения различных партий пшеничной муки одного и того же сорта для получения смеси с заданным показателем белизны, при проведении муки данных сортов, на хлебопекарном предприятии;
- контроля показателей белизны широкого спектра рецептурных ингредиентов, полуфабрикатов и готовых изделий (различные виды крахмалов, сахаро- и крахмалосодержащего сырья, стабилизаторов, сухого обезжиренного молока и т.д.;
- определения соотношения различных партий пшеничной муки одного и того же сорта для получения смеси в процессе валки на хлебопекарном предприятии со значениями критерия, отражающего способность муки к потемнению в процессе приготовления теста, соответствующего требованиям технологического регламента производства пшеничного хлеба.
Принцип действия прибора основан на измерении коэффициента отражения видимого спектра лучей в заданном интервале длин волн, от уплотненно-сглаженной поверхности муки или теста и эталонов и определении показателя белизны.
Прибор позволяет определять белизну пшеничной муки различных сортов в соответствии с требованиями ГОСТ 26361.
Микропроцессорная система прибора Блик-Р3 обеспечивает процесс измерения, обработку результатов измерения и контроль работоспособности прибора, а также вывод результатов измерений на цифровой индикатор и на персональный компьютер для формирования базы данных. Результаты передаются на компьютер по интерфейсу rs 232 c.
Прибор включен в Государственный реестр средств измерения под № 16027 и допущен к применению в Российской Федерации. Также прибор зарегистрирован в Госреестре средств измерений Украины.
Технические характеристики
| Спектральная область работы белизномера, нм | 540±50 |
| Диапазон измеряемых коэффициентов отражения, % не более | 45 - 90 |
| СКО измерений коэффициентов отражения, % не более | 0,3 |
| Основная абсолютная погрешность измерения, % не более | 1,0 |
| Количество автоматически измеряемых полей на образце муки, шт, % не более | 10 |
| Время определения белизны одного образца, с не более | 60 |
| Режим работы | непрерывный |
| Индикация | цифровая |
| Электропитание, В / Гц | 220 / 50 |
| Потребляемая мощность, Вт не более | 25 |
| Рабочая температура окружающей среды, °С | 10 - 35 |
| Относительная влажность воздуха, % не более | 80 |
| Габаритные размеры, мм | 260×250×110 |
| Масса, кг | 4 |
